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芽球
菊苣從歐洲引進,是歐美市場暢銷的蔬菜,食用部分為肉質根軟化栽培后萌發(fā)的嫩黃橢圓形的芽球,其營養(yǎng)豐富,可生食涼拌或做色拉,也可作火鍋配料或炒食,口感脆嫩,微甜稍帶苦味,富含:鈣,鎂,磷,鐵,鉀,胡蘿卜素,V-因含馬栗樹皮素,萵苣苷成分,是特菜中的上品。過年送禮的朋友抓緊錒,無公害蔬菜。“玉蘭菜,又名
金玉蘭菜芽球玉蘭,在幾年前被從荷蘭引進后,在國內陸續(xù)開始種植。
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歐
菊苣味苦、性涼,具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫等功效。
歐
菊苣根在國外經常被磨粉代咖啡飲用,在我國,*多人將其炒制成歐菊苣根茶泡水喝,用來養(yǎng)護肝臟、修復肝損傷是很不錯的。
研究表明,歐菊苣根對肝臟細胞有明顯的保護作用,特別是化學性或酒精性肝損傷保護明顯,能加速磷脂合成的膽堿存在,從而加速細胞修復速度。
此外,其對四氯化碳導致的肝損傷具有**作用。對四氯化碳具有抗肝纖維化的作用。
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在培育過程中,將細根短根分類裝進生產盤,盤大約平方米,菜產量公斤左右。這些生產盤裝好之后摞起來,摞到米高,之后開始上水,再調到適合的溫度。劉秀軍強調,生產車間內溫差不能超過度,因為芽球玉蘭剛開始是散著長,慢慢才包起來,如果溫度不,就無法包球,會直張開。水就是普通自來水,我們吃的水是偏堿水,菜生長需要偏酸水,所以需要調下水的酸堿度,這樣蔬菜就長得很好了。
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營養(yǎng)上:打個比方菊苣養(yǎng)豬,就像人類吃蔬菜一個道理,它可以青飼、曬成干草打成草粉,就和平時喂養(yǎng)的草糠一樣,也可以做成顆粒飼料,和其它飼草等一個青貯拌飼料喂豬。菊苣在營養(yǎng)上是毋庸置疑的,價值非常的高,粗蛋白含量都在22%左右,同時還富含多種維生素、礦物質元素等,以及抗病物質、生長因子,能夠快速促進生長,好吃又比較有營養(yǎng),能預防多種疾病。莖葉中具有止瀉因子,所以,吃多也不會拉稀,對于兔子等禽畜拉稀后吃上兩天的菊苣反而會自愈,這個是菊苣一比其它牧草特有的優(yōu)勢。很多還可以飼喂育肥羊和高產奶牛,飼用價值高。
在炎熱的南方生長旺盛,在零下℃左右仍能**越冬,適合我國大部分地區(qū)種植。在北京百花山黑龍江饒河遼寧大連山西汾陽江西遂川川成都,以及陜西西安眉縣周至等地;新疆分布廣,在阿勒泰哈巴河福海塔城托里裕民博樂沙灣瑪納斯烏魯木齊米泉伊寧察布察爾等地均有栽培。歐洲亞洲北非,均有
金玉蘭菜引種栽培?;ǖ耐獗?,金剛的體質春季返青早,冬季休眠晚的金玉蘭,
金玉蘭菜還具有利用期長的優(yōu)點,其利用期比普通牧草鞥長,北方為個月,南方個月,是解決春初秋末和酷暑期青飼料的有效牧草。
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“正因為苦才有這些功效?!眲⑿丬姀娬{。那么這款特殊的蔬菜該如何食用?劉秀軍特別提醒消費者,芽球玉蘭加溫后會影響蔬菜的營養(yǎng)成分,所以不建議煎炒烹炸,生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。目前企業(yè)推出的產品包裝禮盒里都配有豆瓣醬和色拉醬,方便消費者食用。劉秀軍介紹,在銷售方式上,企業(yè)主要采取預訂模式,針對商超飯店等,產品目前市場價格為每斤元,大概棵菜左右為斤,產品保鮮期般在天左右,長時間可達到天。
芽球玉蘭的根是這個產品的深加工產品,把芽球玉蘭從根部切斷后,之前根部基本都屬于不再利用部分,但是經專家檢測,玉蘭根屬于高堿性食物,可預防通風,現(xiàn)在很多人把芽球玉蘭的根部經過烘干后成為玉蘭茶,成為了痛風病人的良品。芽球玉蘭制作簡單,符合現(xiàn)在年輕人的烹飪習慣,直接伴以佐料就可以食用,無論是待客還是自己食用都是種高品質生活的體驗。菊苣是菊科菊苣屬植物,食用嫩葉葉球軟化芽球。
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之后肉質直根置于避光黑暗冷涼(℃)條件下,天可培育成菊苣芽球。般月中下旬到月下旬可在簡易溫室設施或者家庭分批軟化。芽球菊苣肉質根軟化栽培要點如下環(huán)境:選擇溫度能穩(wěn)定在℃的溫室或房間,在大花盆或泡沫箱中密集栽種,水培或基質培均可。溫度:芽球生長適溫度為℃,天可采收;溫度℃,天可采收。溫度偏高,形成芽球時間縮短,但芽球緊實度會下降。光照:全程黑暗條件下栽培。