三沙
芽球玉蘭批發(fā)
作為蔬菜多以嫩葉葉球或軟化后的芽球作為產(chǎn)品器官，可炒食作湯或沙拉，可開(kāi)胃，也可解葷膩。金玉蘭每g鮮金玉蘭芽球中含鉀鐵鈉鋅mg,胡蘿卜素蛋白質(zhì)mg等。而且金玉蘭中含有般蔬菜中沒(méi)有的成分如苦味物質(zhì)馬栗樹(shù)皮素馬栗樹(shù)皮甙野萵苣甙山萵苣素等，。
菊苣嫩根莖可用于栽培軟化菊芭，可產(chǎn)軟化
菊苣kg/hm營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，粗蛋白含量%-%，粗脂肪%，含豐富的胡蘿卜素維生素A,C及鉀鈣鎂等多種元素?，F(xiàn)在金玉蘭已在北京河北山東遼寧及山西等些單位試種，并根據(jù)我國(guó)的具體經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件，初步摸索出套適合我國(guó)國(guó)情的軟化栽培技術(shù)，產(chǎn)品已小批量投人市場(chǎng)，獲得了較好的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益。目前主要用于航空配餐涉外飯店，但也逐步走進(jìn)人們的日常生活。
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適用性上：
菊苣耐寒、耐旱，耐鹽堿，又耐高溫，這個(gè)高溫如果是連續(xù)陰雨天濕熱，這個(gè)是菊苣也是不愿意生存的環(huán)境，它喜歡濕潤(rùn)、溫暖的環(huán)境，發(fā)芽適宜生長(zhǎng)溫度15～25℃。在北方一帶冬季前收割后，會(huì)處于休眠狀態(tài)，用土埋后稍加覆蓋，這樣可以保護(hù)越冬，南方一年四季播種，隨割隨長(zhǎng)，雖冬季生長(zhǎng)比其它季節(jié)緩慢一些，但不休眠，春季溫度上升后，生長(zhǎng)迅速。又比較耐陰，可以種林下、果園作牧草利用。
月份正是年中熱的時(shí)候，因此拿苗期非常關(guān)鍵，為了保證播種，企業(yè)會(huì)采取機(jī)械和人工結(jié)合作業(yè)來(lái)完成。此外，種植的土壤好是沙壤土，PH值要在-范圍內(nèi)。劉秀軍強(qiáng)調(diào)，只要苗長(zhǎng)出來(lái)，受天氣影響就小了，剩下的就是簡(jiǎn)單的田間管理了。收割時(shí)獲得的根大小不同，會(huì)根據(jù)粗細(xì)進(jìn)行分類(lèi)，但這并不影響終產(chǎn)品的品質(zhì)。全年可生產(chǎn)“大田種植只是完成了步，接下來(lái)要把收獲的根直接放到零下幾度的冷庫(kù)里進(jìn)行冷凍，作為年原料儲(chǔ)存。
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根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用,其有效成分可能是種倍半萜;野生菊苣花的煎劑有抗菌收效作用。另有報(bào)道,阿富汗民間很早就采用菊苣根水提取物**瘧疾。研究證明,從菊苣中提取的萵苣苦素和山萵苣苦素是其抗瘧的主要活性成分之。經(jīng)過(guò)對(duì)菊苣的水提部分乙醇提取部分和醋酸乙酯提取部分分別進(jìn)行了比較,發(fā)現(xiàn)菊苣各提取部分均有明顯的抗菌作用,其中,以醋酸乙酯部分作用強(qiáng)。
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產(chǎn)量上：菊苣齊苗后葉片整齊一致，而且抽薹期晚，綠色期長(zhǎng)，在干旱地區(qū)畝產(chǎn)鮮草在8~10噸，水熱條件好的情況下能產(chǎn)10~15噸，一年收割6~8次，北方寒冷地區(qū)收割3~4次。如果是在降雨量多的地區(qū)，要選擇坡地或排水良好的平地種植，以防發(fā)生根腐病，影響產(chǎn)量。在后期管理上，菊苣有較少發(fā)生病害和蟲(chóng)害。種植一次能收10年以上，全年收獲的菊苣產(chǎn)生的效益高達(dá)40%，省去很大一部分飼養(yǎng)成本。
菊粉能選擇性地刺激雙歧桿菌的生長(zhǎng)，使?jié)撛诓≡绱竽c桿菌和梭狀芽抱桿菌維持在較低水平，從而調(diào)節(jié)人體機(jī)能及免疫反應(yīng)。菊苣能促進(jìn)胃腸道對(duì)脂質(zhì)的排泄，增加糞便中雙歧桿菌的數(shù)量，同時(shí)，提高人體的抗病能力和免疫力;且由于其具有水溶性膳食纖維之功能，可作為流變及組織改良劑水分保持劑等廣泛應(yīng)用于低熱量飲料低脂或非脂涂抹食品酸乳冰淇淋巧克力等食品?？惯^(guò)敏抗菌抗病原微生物和定的抗癌作用菊苣地上部分水提取物可抑制由抗氮苯引起的大鼠局部過(guò)敏反應(yīng)。
菊苣是一種比較省事的飼草，它可以多次割草，利用年限久，有10年以上的收割期，產(chǎn)量比較高。適口性特別好，人也一樣可以吃，像青菜一樣食用，豬和家禽、魚(yú)，常見(jiàn)畜禽都非常喜歡吃。它可以不用加工直接飼喂，葉片翠綠、全緣、寬大而長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量高，維生素和脂肪含量都很高，營(yíng)養(yǎng)好，一般采用直接喂，剩余的也可以作干草，青貯或其他方式進(jìn)行喂食，是一種優(yōu)質(zhì)的青飼料。
提高機(jī)體免疫力目前，從菊苣中提取的菊粉已被國(guó)外開(kāi)發(fā)成功能性食品。功能性食品的目的是要維持機(jī)體良好健康狀況和降低疾病的危險(xiǎn)性，其有效的途徑之是通過(guò)益生源益生菌調(diào)節(jié)胃腸道活動(dòng)。其中，益生菌是通過(guò)膳食供給的活的微生物，它們能通過(guò)影響腸道而對(duì)宿主產(chǎn)生有益的作用，常用的菌株主要是雙歧桿菌和乳酸桿菌。目前，常用作益生源的食品成分是菊粉。菊粉可以作為厭氧菌尤其是雙歧桿菌生長(zhǎng)和增殖的底物，刺激雙歧桿菌生長(zhǎng)。
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芽球玉蘭含有般蔬菜中沒(méi)有的成分--苦味物質(zhì)（馬栗樹(shù)皮素馬栗樹(shù)皮甙野萵苣甙山萵苣素等）該類(lèi)物質(zhì)具有清肝利膽開(kāi)胃健脾解酒減肥等功效。經(jīng)河北省食品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，芽球玉蘭含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A，胡蘿卜素，維生素C，鈉，鉀，鐵，鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除了由根生長(zhǎng)出來(lái)的部分長(zhǎng)成芽球玉蘭外，它的葉和根也可食用，還可做藥用。在中國(guó)的中藥名錄里，它的葉子和根分別叫菊苣菊苣根。
2021-12-02
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