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現(xiàn)在研究本品有降血脂作用,血脂高會導(dǎo)致動脈硬化,影響血壓,也是導(dǎo)致心腦血管病的基本因素。
金玉蘭菜別名:歐洲
菊苣,玉蘭菜,苦白菜名稱寓意:金,黃金顏色,尊貴,皇家;玉,尊貴;白玉,猶如此菜的美麗高貴外表,和反映內(nèi)在的營養(yǎng)價值;又諧音“御”,尊貴;諧音“譽”,信譽與貨真價實;蘭,荷蘭金蘭,又比喻情誼堅固契合,很美好的象征意義。金玉蘭是野生
菊苣的變種,是種極受歡迎的保健型蔬菜,口感鮮嫩。
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適用性上:
菊苣耐寒、耐旱,耐鹽堿,又耐高溫,這個高溫如果是連續(xù)陰雨天濕熱,這個是菊苣也是不愿意生存的環(huán)境,它喜歡濕潤、溫暖的環(huán)境,發(fā)芽適宜生長溫度15~25℃。在北方一帶冬季前收割后,會處于休眠狀態(tài),用土埋后稍加覆蓋,這樣可以保護越冬,南方一年四季播種,隨割隨長,雖冬季生長比其它季節(jié)緩慢一些,但不休眠,春季溫度上升后,生長迅速。又比較耐陰,可以種林下、果園作牧草利用。
作為蔬菜多以嫩葉葉球或軟化后的芽球作為產(chǎn)品器官,可炒食作湯或沙拉,可開胃,也可解葷膩。金玉蘭每g鮮金玉蘭芽球中含鉀鐵鈉鋅mg,胡蘿卜素蛋白質(zhì)mg等。而且金玉蘭中含有般蔬菜中沒有的成分如苦味物質(zhì)馬栗樹皮素馬栗樹皮甙野萵苣甙山萵苣素等,。菊苣嫩根莖可用于栽培軟化菊芭,可產(chǎn)軟化菊苣kg/hm營養(yǎng)價值高,粗蛋白含量%-%,粗脂肪%,含豐富的胡蘿卜素維生素A,C及鉀鈣鎂等多種元素?,F(xiàn)在金玉蘭已在北京河北山東遼寧及山西等些單位試種,并根據(jù)我國的具體經(jīng)濟技術(shù)條件,初步摸索出套適合我國國情的軟化栽培技術(shù),產(chǎn)品已小批量投人市場,獲得了較好的社會及經(jīng)濟效益。目前主要用于航空配餐涉外飯店,但也逐步走進人們的日常生活。
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粗根型金玉蘭粗根型金玉蘭也稱意大利蒲公英。其葉如同蒲公英的葉片,具有肥大白色的直根。葉片可作為生食蔬菜食用。根烘干磨碎后,可作為咖啡的添加劑或代用品。同時含有豐富的菊糖,可用作制糖原料。菊苣在我國原為少數(shù)民族習(xí)用藥材,《新疆中草藥》記載,菊芭“苦,寒,清熱,利尿,利膽,消炎,”,主治“黃疽型肝炎急性腎炎和氣管炎”,《中國民族藥志》記載*為詳細,蒙古族藥用其根,“微苦,涼。
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產(chǎn)量上:菊苣齊苗后葉片整齊一致,而且抽薹期晚,綠色期長,在干旱地區(qū)畝產(chǎn)鮮草在8~10噸,水熱條件好的情況下能產(chǎn)10~15噸,一年收割6~8次,北方寒冷地區(qū)收割3~4次。如果是在降雨量多的地區(qū),要選擇坡地或排水良好的平地種植,以防發(fā)生根腐病,影響產(chǎn)量。在后期管理上,菊苣有較少發(fā)生病害和蟲害。種植一次能收10年以上,全年收獲的菊苣產(chǎn)生的效益高達40%,省去很大一部分飼養(yǎng)成本。
“正因為苦才有這些功效?!眲⑿丬姀娬{(diào)。那么這款特殊的蔬菜該如何食用?劉秀軍特別提醒消費者,芽球玉蘭加溫后會影響蔬菜的營養(yǎng)成分,所以不建議煎炒烹炸,生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。目前企業(yè)推出的產(chǎn)品包裝禮盒里都配有豆瓣醬和色拉醬,方便消費者食用。劉秀軍介紹,在銷售方式上,企業(yè)主要采取預(yù)訂模式,針對商超飯店等,產(chǎn)品目前市場價格為每斤元,大概棵菜左右為斤,產(chǎn)品保鮮期般在天左右,長時間可達到天。
菊苣是一種比較省事的飼草,它可以多次割草,利用年限久,有10年以上的收割期,產(chǎn)量比較高。適口性特別好,人也一樣可以吃,像青菜一樣食用,豬和家禽、魚,常見畜禽都非常喜歡吃。它可以不用加工直接飼喂,葉片翠綠、全緣、寬大而長,蛋白質(zhì)含量高,維生素和脂肪含量都很高,營養(yǎng)好,一般采用直接喂,剩余的也可以作干草,青貯或其他方式進行喂食,是一種優(yōu)質(zhì)的青飼料。
散葉金玉蘭肉質(zhì)根肥大,不能形成葉球,葉片不如結(jié)球金玉蘭寬大。葉片苦味很濃,且質(zhì)地硬,食用品質(zhì)差,可作為優(yōu)質(zhì)牧草進行栽培,其肉質(zhì)根進步進行軟化栽培,形成芽球(菊苣黃)供食用,軟化的芽球苦味淡,脆嫩。散葉金玉蘭按芽球的顏色可分為淺黃白色種和葉脈及葉緣具紅色花紋的紅菊苣種,主要是從荷蘭英國和日本引進的品種。按植根休眠期長短可分需經(jīng)低溫貯藏處理的和無休眠期的兩種,如日本的白河品種。
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它與普通蔬菜不同,*像溫室里的花朵,珍貴嬌嫩,外形清秀,葉片金黃,因此還有個響亮的別稱——“黃金菜”。芽球玉蘭不僅外形干凈美觀,而且無污染,這切主要得益于它的生長環(huán)境。據(jù)了解,芽球玉蘭的栽培過程復(fù)雜繁瑣,大體可分為大田種植和次培育兩道工序。個月的大田種植,年的冷凍儲藏,再加上多天的水培,經(jīng)過這系列環(huán)節(jié)生長出來的芽球玉蘭,注定了它的與眾不同。