淮安
菊苣廠家批發(fā)
芽球玉蘭葉和根可涼拌，烘烤后做飲品，具有降壓，降脂，預(yù)防痛風(fēng)的功效。據(jù)《新疆中草藥》記載，
芽球玉蘭"苦，寒，清熱，利尿，利膽，消炎，"，主治"黃疽型肝炎急性腎炎和氣管炎"；《中國民族藥志》記載*為詳細(xì)，蒙古族藥用其根，"微苦，涼。清熱利濕，健胃。主治腎炎水腫，胃脘脹痛，食欲不振"。維吾爾族藥用其全草。在歐洲和美國，有不少人將
菊苣根加工成咖啡的代用品和添加劑。
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歐菊苣味苦、性涼，具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫等功效。
歐菊苣根在國外經(jīng)常被磨粉代咖啡飲用，在我國，*多人將其炒制成歐菊苣根茶泡水喝，用來養(yǎng)護(hù)肝臟、修復(fù)肝損傷是很不錯的。
研究表明，歐菊苣根對肝臟細(xì)胞有明顯的保護(hù)作用，特別是化學(xué)性或酒精性肝損傷保護(hù)明顯，能加速磷脂合成的膽堿存在，從而加速細(xì)胞修復(fù)速度。
此外，其對四氯化碳導(dǎo)致的肝損傷具有**作用。對四氯化碳具有抗肝纖維化的作用。
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對于女性和膽固醇高的人老說，經(jīng)常食用能夠有利于降低體內(nèi)的脂肪和膽固醇含量，對身體好是有幫助的。正因如此，
金玉蘭菜價格也比較高。
金玉蘭菜開始是從歐洲引進(jìn)的，后來在我國國內(nèi)陸續(xù)開始種植，目前總體來說種植還沒有普及，市場競爭壓力比較小，全國只有幾個省在種植，就其售價和市場競爭來看，前景很不錯。
金玉蘭菜還有很高的抗病性，種植過程中能夠減少蟲害，這就意味著它生長過程中不怎么噴灑農(nóng)藥，能稱得上是種綠色健康**的蔬菜。
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營養(yǎng)上：打個比方菊苣養(yǎng)豬，就像人類吃蔬菜一個道理，它可以青飼、曬成干草打成草粉，就和平時喂養(yǎng)的草糠一樣，也可以做成顆粒飼料，和其它飼草等一個青貯拌飼料喂豬。菊苣在營養(yǎng)上是毋庸置疑的，價值非常的高，粗蛋白含量都在22%左右，同時還富含多種維生素、礦物質(zhì)元素等，以及抗病物質(zhì)、生長因子，能夠快速促進(jìn)生長，好吃又比較有營養(yǎng)，能預(yù)防多種疾病。莖葉中具有止瀉因子，所以，吃多也不會拉稀，對于兔子等禽畜拉稀后吃上兩天的菊苣反而會自愈，這個是菊苣一比其它牧草特有的優(yōu)勢。很多還可以飼喂育肥羊和高產(chǎn)奶牛，飼用價值高。
現(xiàn)在研究本品有降血脂作用，血脂高會導(dǎo)致動脈硬化，影響血壓，也是導(dǎo)致心腦血管病的基本因素。金玉蘭菜別名：歐洲菊苣，玉蘭菜，苦白菜名稱寓意：金，黃金顏色，尊貴，皇家；玉，尊貴；白玉，猶如此菜的美麗高貴外表，和反映內(nèi)在的營養(yǎng)價值；又諧音“御”，尊貴；諧音“譽(yù)”，信譽(yù)與貨真價實(shí)；蘭，荷蘭金蘭，又比喻情誼堅固契合，很美好的象征意義。金玉蘭是野生菊苣的變種，是種極受歡迎的保健型蔬菜，口感鮮嫩。
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粗根型金玉蘭粗根型金玉蘭也稱意大利蒲公英。其葉如同蒲公英的葉片，具有肥大白色的直根。葉片可作為生食蔬菜食用。根烘干磨碎后，可作為咖啡的添加劑或代用品。同時含有豐富的菊糖，可用作制糖原料。菊苣在我國原為少數(shù)民族習(xí)用藥材，《新疆中草藥》記載，菊芭“苦，寒，清熱，利尿，利膽，消炎，”，主治“黃疽型肝炎急性腎炎和氣管炎”，《中國民族藥志》記載*為詳細(xì)，蒙古族藥用其根，“微苦，涼。
由于金玉蘭菜的食用方法適宜生吃，很多企業(yè)推出的產(chǎn)品包裝禮盒里都配有豆瓣醬和色拉醬，方便消費(fèi)者食用。金玉蘭菜種類金玉蘭菜的種類和品種較多，有菜用品種飼用品種和花卉觀賞用栽培品種，又可分為結(jié)球金玉蘭和散葉金玉蘭兩大類。結(jié)球金玉蘭結(jié)球金玉蘭只需次栽培即可生產(chǎn)出產(chǎn)品，栽培上很少受季節(jié)的限制。心葉能形成較松散的直筒形葉球，葉片較大，葉厚，中肋較粗，也稱為法國苦苣或法國菊苣。
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烹飪方法：金燦燦的
芽球玉蘭，可隨手掰下來片直接食用，味道有些微苦，但鮮嫩可口，非常清爽。蘸上特制的沙拉醬口感*佳哦！注意芽球玉蘭加溫后會影響蔬菜的營養(yǎng)成分，所以不建議煎炒烹炸，生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。近年來，市民對特色優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求越來越多，為此北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站加強(qiáng)了特色優(yōu)質(zhì)蔬菜品種和栽培技術(shù)的引進(jìn)示范與推廣工作。目前，已引進(jìn)芽球菊苣品種個，京產(chǎn)的芽球菊苣即將于春節(jié)前上市。
2021-12-26
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