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清熱利濕，健胃。主治腎炎水腫，胃脘脹痛，食欲不振”。維吾爾族藥用其全草。降脂保肝作用在對(duì)
菊苣的藥理學(xué)研究過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，
菊苣提取物具有顯著降低血清膽固醇(TC)甘油脂(TG)水平的藥理活性;
菊苣提取物可提高肝臟脂代謝功能，具有調(diào)節(jié)高血糖和高血脂的綜合療效。菊苣提取物及菊糖可能通過(guò)促進(jìn)脂質(zhì)膽固醇膽汁酸的排泄，從而改善機(jī)體的脂質(zhì)代謝。調(diào)節(jié)糖代謝菊苣提取物可顯著降低血糖與血脂水平，具有對(duì)抗高血糖高血脂的綜合療效，具有多方面改善代謝紊亂的作用。
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歐菊苣味苦、性涼，具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫等功效。
歐菊苣根在國(guó)外經(jīng)常被磨粉代咖啡飲用，在我國(guó)，*多人將其炒制成歐菊苣根茶泡水喝，用來(lái)養(yǎng)護(hù)肝臟、修復(fù)肝損傷是很不錯(cuò)的。
研究表明，歐菊苣根對(duì)肝臟細(xì)胞有明顯的保護(hù)作用，特別是化學(xué)性或酒精性肝損傷保護(hù)明顯，能加速磷脂合成的膽堿存在，從而加速細(xì)胞修復(fù)速度。
此外，其對(duì)四氯化碳導(dǎo)致的肝損傷具有**作用。對(duì)四氯化碳具有抗肝纖維化的作用。
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芽球玉蘭的栽培過(guò)程復(fù)雜繁瑣，大體可分為大田種植和次培育兩道工序。大田種植是為了獲得培育蔬菜所用的根，是進(jìn)行次培育的基礎(chǔ)，而且
芽球玉蘭所有的營(yíng)養(yǎng)都來(lái)自于根部，所以大田種植很重要，每年從月份開(kāi)始播種，到月底收割，生長(zhǎng)期為個(gè)月，為了保證品質(zhì)，每畝地的產(chǎn)量控制在根為合適。由于蔬菜根自身含有類似苦味素的物質(zhì)，根部和長(zhǎng)出的葉子都非常苦，蟲(chóng)子根本不愛(ài)吃，所以整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)需打藥。
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營(yíng)養(yǎng)上：打個(gè)比方菊苣養(yǎng)豬，就像人類吃蔬菜一個(gè)道理，它可以青飼、曬成干草打成草粉，就和平時(shí)喂養(yǎng)的草糠一樣，也可以做成顆粒飼料，和其它飼草等一個(gè)青貯拌飼料喂豬。菊苣在營(yíng)養(yǎng)上是毋庸置疑的，價(jià)值非常的高，粗蛋白含量都在22%左右，同時(shí)還富含多種維生素、礦物質(zhì)元素等，以及抗病物質(zhì)、生長(zhǎng)因子，能夠快速促進(jìn)生長(zhǎng)，好吃又比較有營(yíng)養(yǎng)，能預(yù)防多種疾病。莖葉中具有止瀉因子，所以，吃多也不會(huì)拉稀，對(duì)于兔子等禽畜拉稀后吃上兩天的菊苣反而會(huì)自愈，這個(gè)是菊苣一比其它牧草特有的優(yōu)勢(shì)。很多還可以飼喂育肥羊和高產(chǎn)奶牛，飼用價(jià)值高。
這么聽(tīng)，記者對(duì)眼前這款從沒(méi)見(jiàn)過(guò)的品種產(chǎn)生了*多好奇，這究竟是款什么樣的蔬菜?有什么特點(diǎn)?記者采訪了河北聯(lián)興佳垚農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)劉秀軍。何為
芽球玉蘭?據(jù)介紹，芽球玉蘭在國(guó)外早已家喻戶曉，目前中國(guó)市場(chǎng)上并不常見(jiàn)，很多消費(fèi)者還不認(rèn)識(shí)。劉秀軍先后多次到歐洲考察，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)研，于年從荷蘭引進(jìn)了該品種，并賦予了它個(gè)動(dòng)聽(tīng)的名字——芽球玉蘭。
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此外，據(jù)說(shuō)還有種荷蘭的新品種叫紫玉蘭已被國(guó)內(nèi)基地引進(jìn)，生長(zhǎng)環(huán)境要比金玉蘭*嚴(yán)格些。紫玉蘭比金玉蘭含*高的花青素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*高。本品微苦，涼。有清熱利濕，健胃的作用。平時(shí)愛(ài)吃油膩食物或飲食不規(guī)律會(huì)損害脾胃，滋生脾胃濕熱，導(dǎo)致食欲不振，腹脹，小便不利。本品有清熱利濕作用，腹脹配伍木香，小便不利配伍車前子，木通同用。對(duì)于食欲不振，可以配伍萊菔子同用。
無(wú)論在大田種植還是次培育，產(chǎn)品本身的生長(zhǎng)特性確保了其無(wú)污染的優(yōu)良品質(zhì)，使其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前，這蔬菜品種已被河北聯(lián)興佳垚農(nóng)業(yè)科技有限公司引入石家莊，出現(xiàn)在省會(huì)多家超市和酒店餐廳中。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：芽球玉蘭含鉀鐵鈉鋅胡蘿卜素蛋白質(zhì)等成分。難得的是，芽球玉蘭中含有般蔬菜中沒(méi)有的成分，如苦味物質(zhì)馬栗樹(shù)皮素馬栗樹(shù)皮甙野萵苣甙山萵苣素等，該類物質(zhì)具有清肝利膽開(kāi)胃健脾解酒護(hù)肝減肥等好處。
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芽球玉蘭含有般蔬菜中沒(méi)有的成分--苦味物質(zhì)（馬栗樹(shù)皮素馬栗樹(shù)皮甙野萵苣甙山萵苣素等）該類物質(zhì)具有清肝利膽開(kāi)胃健脾解酒減肥等功效。經(jīng)河北省食品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，芽球玉蘭含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A，胡蘿卜素，維生素C，鈉，鉀，鐵，鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除了由根生長(zhǎng)出來(lái)的部分長(zhǎng)成芽球玉蘭外，它的葉和根也可食用，還可做藥用。在中國(guó)的中藥名錄里，它的葉子和根分別叫菊苣菊苣根。
2022-01-05
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