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菊苣中還含有大量的菊糖。菊糖屬于可溶性纖維素，研究發(fā)現(xiàn)其可以減少消化道對糖類的吸收。降尿酸作用
菊苣提取物具有良好的降尿酸作用，能顯著降低模型動物血尿酸水平，且作用持續(xù)時間長。對消化系統(tǒng)的影響研究發(fā)現(xiàn)，從
菊苣中提取的短鏈低聚果糖具有降低排泄物pH值，增加排泄物及結(jié)腸有機酸含量，降低大小便中含氮廢物含量及細菌活性，增強人體對鎂的吸收，抑制結(jié)腸腫脹等作用;菊苣能提高胃腸道對脂肪的消化功能，*可提高食欲，改善消化功能;高濃度的浸劑可增進胃分泌，還有緩瀉作用。
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歐菊苣味苦、性涼，具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫等功效。
歐菊苣根在國外經(jīng)常被磨粉代咖啡飲用，在我國，*多人將其炒制成歐菊苣根茶泡水喝，用來養(yǎng)護肝臟、修復肝損傷是很不錯的。
研究表明，歐菊苣根對肝臟細胞有明顯的保護作用，特別是化學性或酒精性肝損傷保護明顯，能加速磷脂合成的膽堿存在，從而加速細胞修復速度。
此外，其對四氯化碳導致的肝損傷具有**作用。對四氯化碳具有抗肝纖維化的作用。
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種植前景玉蘭菜是種比較的蔬菜，它含有種野萵苣才有的成分，具體比較強的抗病性，種植時基本沒有太多病蟲害，不需要潑灑農(nóng)藥，是種比較綠色健康**的種蔬菜，主要送往大型超市。
金玉蘭菜原產(chǎn)歐洲，因此又有歐洲菊苣之稱。據(jù)傳
金玉蘭菜真正的起源還不是歐洲，而是埃及或印度尼西亞，但因為歐洲自世紀就有栽培，后來久而久之就被認為是原產(chǎn)地了。除了和產(chǎn)地有關(guān)的名稱，
金玉蘭菜還有咖啡草咖啡蘿卜這樣的別名。
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營養(yǎng)上：打個比方菊苣養(yǎng)豬，就像人類吃蔬菜一個道理，它可以青飼、曬成干草打成草粉，就和平時喂養(yǎng)的草糠一樣，也可以做成顆粒飼料，和其它飼草等一個青貯拌飼料喂豬。菊苣在營養(yǎng)上是毋庸置疑的，價值非常的高，粗蛋白含量都在22%左右，同時還富含多種維生素、礦物質(zhì)元素等，以及抗病物質(zhì)、生長因子，能夠快速促進生長，好吃又比較有營養(yǎng)，能預防多種疾病。莖葉中具有止瀉因子，所以，吃多也不會拉稀，對于兔子等禽畜拉稀后吃上兩天的菊苣反而會自愈，這個是菊苣一比其它牧草特有的優(yōu)勢。很多還可以飼喂育肥羊和高產(chǎn)奶牛，飼用價值高。
據(jù)說，芽球玉蘭是遠洋船舶種植新鮮葉菜的品種。遠洋船員長期在公海晚上捕撈作業(yè)，生物鐘紊亂，肝臟損傷較常人較重，再加上新鮮葉類蔬菜的缺失，容易引起身體免疫力的下降。芽球玉蘭具有占地小產(chǎn)量高營養(yǎng)價值高的特點，遠洋船舶種植，方面可以為遠洋漁船的小空間特點提供高產(chǎn)量產(chǎn)出，另方面所提供的高價值營養(yǎng)成分能夠為船員的身體提供足量的營養(yǎng)補充。芽球玉蘭其實渾身都是寶。
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金燦燦的芽球玉蘭，綠綠的帶“冰”蔬菜，黑色的番茄，紫色的花菜……些新品種蔬菜越來越多地出現(xiàn)在省會酒店的餐桌上。您了解這些菜嗎？看看下面各種菜的營養(yǎng)價值和烹飪方法吧！餐桌上的這些菜你吃過嗎？■感清爽的芽球玉蘭是夏季餐桌的食用圣品。長得像玉蘭花樣的菜名稱：芽球玉蘭菜品特點：芽球玉蘭是原產(chǎn)自荷蘭的皇家貴族蔬菜，學名菊苣，被譽為“蔬菜王子”。芽球玉蘭從播種到收獲，全程不使用化肥不噴灑農(nóng)藥，在封閉環(huán)境下進行軟化栽培，無污染無公害，是種**優(yōu)質(zhì)健康的營養(yǎng)型食品。
之后肉質(zhì)直根置于避光黑暗冷涼（℃）條件下，天可培育成菊苣芽球。般月中下旬到月下旬可在簡易溫室設(shè)施或者家庭分批軟化。芽球菊苣肉質(zhì)根軟化栽培要點如下環(huán)境：選擇溫度能穩(wěn)定在℃的溫室或房間，在大花盆或泡沫箱中密集栽種，水培或基質(zhì)培均可。溫度：芽球生長適溫度為℃，天可采收；溫度℃，天可采收。溫度偏高，形成芽球時間縮短，但芽球緊實度會下降。光照：全程黑暗條件下栽培。
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紅葉金玉蘭在溫度較低時葉片呈紅葡萄酒色或紫紅色，色彩艷麗，在沙拉中作配色用。散葉金玉蘭散葉金玉蘭根據(jù)用途可分為飼料菊苣和經(jīng)軟化栽培后能食用的軟化金玉蘭，也可根據(jù)葉形分為寬葉形和狹葉鋸齒金玉蘭等。軟化金玉蘭其栽培過程分為兩個階段:是種根田間培育階段，是種根在黑暗條件下軟化培育出芽球階段。根據(jù)軟化后葉片顏色的不同可分為乳白色或乳色和紅色兩大類型。
2021-12-16
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