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玉蘭菜誕生于比利時(shí)。相傳1830年8月，比利時(shí)爆發(fā)獨(dú)立革命。 10月底，布魯塞爾郊區(qū)，一位種植玉蘭菜并出售菊苣根的農(nóng)民帶著家人逃離戰(zhàn)火。出門前，他沒有離開，將它們埋在地窖的泥土中。 20多天后，戰(zhàn)爭結(jié)束。農(nóng)夫回家了。他打開地窖，驚奇地發(fā)現(xiàn)自己埋在泥土里的玉蘭菜根長著白色的芽，芽的頂端是淡黃色的。香脆可口，微苦微甜。他試圖將這種新穎的蔬菜推向市場，但沒想到會(huì)受到大家的歡迎。從那時(shí)起，比利時(shí)玉蘭菜就作為一種新的蔬菜品種出現(xiàn)了。 說玉蘭菜是比利時(shí)的國菜，不僅是因?yàn)樗潜壤麜r(shí)農(nóng)民種植的品種，還因?yàn)樗臍v史幾乎與比利時(shí)王國的歷史重疊。菊苣出現(xiàn)于1830-1835年，那是比利時(shí)脫離荷蘭統(tǒng)治走向獨(dú)立的時(shí)代，因此被視為比利時(shí)的“國菜”。登上“蔬菜王子”頂?shù)?a href="http://www.4gifters.cn/">菊苣，群山盡收眼底。不僅是因?yàn)橘F族世家，*是因?yàn)樗恼娌膶?shí)料。由于它結(jié)合了美食和藥用特性，它是世界公認(rèn)的堿性飲食。保健蔬菜，被美國疾病預(yù)防控制中心公布為“世界十大營養(yǎng)蔬菜”之一，中國衛(wèi)計(jì)委公布的101種“藥食同源”蔬菜之一.是國際奧委會(huì)指定的奧運(yùn)運(yùn)動(dòng)員專用菜。